नए अध्ययन में दावा किया गया है कि बचपन में चीनी का सेवन सीमित करने से मधुमेह और उच्च रक्तचाप का खतरा कम हो जाता है

एक अध्ययन से पता चला है कि बचपन में चीनी का सेवन नियंत्रित करने से बाद के जीवन में मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा काफी कम हो सकता है। यूनाइटेड किंगडम में द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान चीनी की राशनिंग के ऐतिहासिक आंकड़ों का विश्लेषण करने वाले शोधकर्ताओं ने पाया कि बचपन में सीमित चीनी के सेवन से वयस्कों में स्वस्थ परिणाम प्राप्त हुए, जिससे जीवन के शुरुआती चरणों में आहार के महत्व पर जोर दिया गया।

साइंस डॉट ओआरजी में प्रकाशित इस शोध का नेतृत्व दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के अर्थशास्त्री डॉ. ताडेजा ग्रैक्नर ने किया। रिपोर्ट के अनुसार, टीम ने 1951 से 1956 तक जन्मे 60,000 से अधिक यूके बायोबैंक प्रतिभागियों के स्वास्थ्य रिकॉर्ड की समीक्षा करके राशन वाली चीनी के सेवन के दीर्घकालिक प्रभावों का पता लगाया। टीम ने कथित तौर पर प्रतिभागियों को दो समूहों में विभाजित किया, जिनमें से एक ने शुरुआत में ही चीनी की राशनिंग का अनुभव किया। बचपन, जबकि दूसरा 1953 में प्रतिबंध हटाए जाने के बाद बड़ा हुआ। निष्कर्षों से पता चला कि जिन लोगों ने बचपन में चीनी का सेवन सीमित किया था, उन्हें जीवन में बाद में टाइप 2 मधुमेह या उच्च रक्तचाप विकसित होने की संभावना कम थी। साइंस न्यूज़ के अनुसार, चीनी राशनिंग के दौरान बड़े हुए लोगों में मधुमेह का खतरा 38 प्रतिशत कम हो गया, जबकि उच्च रक्तचाप का खतरा 21 प्रतिशत कम हो गया।

दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए पहले 1,000 दिन महत्वपूर्ण हैं

एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के प्रवक्ता सू-एलेन एंडरसन-हेन्स ने प्रकाशन को बताया कि जीवन के पहले 1,000 दिन – गर्भधारण से शुरू होकर – दीर्घकालिक स्वास्थ्य परिणामों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इस अवधि के दौरान पोषक तत्वों का सेवन बच्चे के शरीर और मस्तिष्क के विकास को आकार दे सकता है। उन्होंने एक बयान में कहा, “मां जो खाना खाती है उसका सीधा असर भ्रूण के विकास पर पड़ता है।”

अतिरिक्त शर्करा से बचने की चुनौती

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त शर्करा की व्यापकता को देखते हुए, बच्चों के आहार में चीनी को सीमित करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। अध्ययन में कहा गया है कि स्पष्ट खाद्य लेबलिंग के साथ-साथ माता-पिता को पोषण संबंधी विकल्पों के बारे में शिक्षित करना, परिवारों को स्वस्थ विकल्प चुनने के लिए सशक्त बना सकता है। इसके अलावा, शोध में इस बात पर जोर दिया गया है कि कभी-कभार चीनी खाना हानिकारक नहीं है, लेकिन कम उम्र से ही नियमित चीनी का सेवन कम करना जीवन भर बेहतर स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का एक आसान तरीका हो सकता है।